在11月初時看到中國時報副刊的報導---香港的松菱鐵板燒被引進在台北開分店了
衝著能在香港開業30年的招牌,馬兒看完報紙後就暗許一定要去嘗鮮一次
恰巧馬兒娘生日就在11月中,趕快趁還沒太多人知道此店前先去試試
在台灣的松菱結合了鐵板燒與日本料理,所以並不叫松菱鐵板燒,真正店名為"松菱日本料理"
晚上的松菱很美,大門入口有日本料理店的fu~~~
一上二樓用餐區馬上看到鐵板燒的座位
店家表示還有幾間大小不等的包廂在裡面,目前沒低消限制
另外如只單純想吃日本料理,可選擇壽司吧檯或一上樓的四張小桌
我們坐的是位於正中間的鐵板區
背後的五個日本面具是很特別的擺設,但馬兒娘說好像有五個人再盯著我們吃飯,老人家心中覺得怪怪的勒
松菱走的是日式鐵板燒料理,所以不以醬料為賣點,有別現在台灣較多走西式路線的鐵板燒,以追求食材原味為主
但如果覺得味道不夠,店家還是提供了三種醬料在每個客人前供客人自行斟酌食用
鐵板燒的菜單以套餐為主
但因份量多加上松菱有日本料理師傅,所以不要求每人都需要點套餐
餐點部分也可以搭配日本料理
但因為我們第一次來,又是衝著鐵板燒,我們兩老一小還是點了三份套餐
兩份美國頂極牛肉薄燒加上一份小羔羊套餐(師傅說都可以幫我們分成三份...真的是吃鐵板燒的好處啊~~)
在點餐的同時,師傅已經在煎蒜片了(金黃色的蒜片好美啊!)
旬味前菜
我們一家人都選了以當季蔬果為主做的開味前菜(聰明的我們當然不會選那裡都吃的到的沙拉啊!!)
用白酒做成的果凍配上萵苣心,甜柿,水梨,和松葉蟹的前菜,還真的是好吃沒話說
淡淡的甜酒香帶出了各食材應有的味道
生魚片組合(需加價200元)
因為當日沒提供松露蒸蛋,所以對土瓶蒸毫無興趣的馬兒娘便加價點了生魚片
原本以為這不會端出什麼好生魚片的我大錯特錯
這一盤生魚片有金目鯛,青甘,竹夾魚
切工和炙燒手法不輸給台北壽司名店喔~~感覺很划算
土瓶蒸
這是我從小到大喝過最好喝的土瓶蒸
鮮甜的程度到達高點,讓原本討厭土瓶蒸的馬兒娘都說好喝(豪邁的娘一喝就喝了一半....)
看~~這摸大的蛤蜊不用手是拿不出來的喲
裡面還有干貝,兩種魚,菇,和一塊烤過的雞肉
活鮑魚
師傅說松菱的海產都是當天早上才送達餐廳的,強烈推薦我們點鮑魚,因為他說點活鮑不加價的餐廳很少,吃這最划算
所以三隻活鮑就端出來啦!
師傅當場處理的技術很不錯,也會尋問客人是否吃內臟再決定要不要切除
淡淡的奶油香配彈牙的鮑魚不沾任何醬就好吃
鰻魚
這鰻魚是晚上的套餐才有提供的,中午套餐配的是鮭魚
師傅光煎這鰻魚就正面反面翻煎了10-15分鐘
最後淋上鰻魚醬上桌
吃一口....脆而不焦的鰻魚皮配上醬汁,也太下飯了吧!!!(要忍住不點白飯,不然後面炒飯就吃不下了)
上主菜前,傳說中的吸油吐司出現了
雖說這是拿來吸附待會肉類主餐多餘的油用的,但客人想吃的話,店家還是會提供一片新的
小羔羊排
這是今天最讓我們失望的一道了(三人一致說以後不點這個)
羊排太厚導致外硬內不熟
鐵板師傅整隻送上桌讓馬兒也傻眼,正常的是不會切成一塊塊,邊骨的部分再讓客人用手拿著啃嗎??
整根拿起來啃在這高極餐廳裡也太不合禮儀了,重點是還咬不下來(我可是馬牙,連我都咬不下來)
最後沒辦法跟師傅要刀叉,得到的答案是店裡沒刀叉.........哀,連好脾氣的我心裡也圈圈叉叉
所以最後乾脆不吃了
美國頂極牛肉薄燒
原來這蒜片和蔥花是為了包在肉片裡而預先準備的
這一盤是一人份,平均一片可切成三小塊,兩份對我們三人太多啦!!
還好最後店家可以貼心的讓我們退掉一份
這牛肉薄燒算是松菱的招牌菜,報導上寫連港星鄭秀文也很愛
炒皇宮菜
在鐵板燒餐廳吃到皇宮菜還滿妙的,這點可見松菱想有別於其他鐵板燒店的用心囉
味增湯與醃菜
認真炒飯的師傅動做快到我怎麼照都是模糊的
別小看這炒飯,光這道也做了15分鐘
但一顆顆金黃色的炒飯真的很讚,話說炒飯才能看出鐵板師傅的功力這話真沒錯
鐵板炒飯
真的吃不下的我們還是每人跟師傅要了一點來嚐嚐
ohh my god~~讚讚讚
粒粒分明又不會過油,每一口都可以平均吃到各種食材
吃不完的師傅還讓我們打包帶走
甜點--現做玉米餅
這玉米餅配上黑糖蜜也好吃,但真的快爆炸了
飯後水果
要離開前師傅交給我的打包袋
衝這個袋子就給松菱又加了分,不過是打包也用店家的環保袋裝,這點有學到日本啊!!
餐後感想: 打著香港鐵板燒名店的台北松菱日本料理,在整體表現上超出馬兒原有的想像. 老實說當初只是抱著一探究竟的我,想說不以醬汁和擺盤為主打的餐廳,會不會在台北競爭強大的餐飲市場上表現過於平淡???但個人的結論是否定的. 原因在於整體食材用料,用餐環境與服務都比預期中高.以台北現在高極餐廳動輒都要2,000--3,000元的晚餐價格來看,松菱日本料理的CP值算是不錯. 唯一最不接受的就是羊排的處裡和店家內居然沒提供刀叉,這點讓我最不滿意,雖有店內的基本做法但體貼顧客也是需要的.但馬兒還是推薦松菱給想嘗試日式鐵板燒的朋友喔!!馬兒也會再去光顧的~~
今日消費: 三人共5,230元 / 平均一人1,743元
松菱日本料理
地址: 台北市慶城街18-1號
電話: 02-2716-8818
官網: http://matsubishi.com.tw/
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