馬兒@晃躂人生

台南三哥算是吉林路上台式海產店的老字號,吃過的客人大多對其白鯧米粉和處女蟳念念不忘

而馬兒也就是因為對這兩樣念念不忘,才約了一行六人來吃吃看三哥冬天所選的處女蟳是否一樣利害

台南三哥是很標準的老海產店,零裝潢,無菜單,老闆跩是店內特色

所以要來品嚐的朋友要先心裡有個底,才不會到時為了這些小事而破壞用餐的心情

芝麻醬小黃瓜--進去前已經放在桌上的小菜,老實說馬兒不知這要不要錢,但還不錯吃

醃蜆仔--現在外面很難吃到這麼新鮮又好吃的醃蜆仔了

白鯧米粉

店內招牌菜,一進店裡就可以發現每桌都有這一鍋

鍋內有炸過切塊的白鯧,芋頭,魷魚,蛋酥,米粉,紅蔥頭和蒜苗

鯧魚新鮮,湯頭鮮甜~~點了這鍋可以一直加湯喔~~同桌的每個人都吃好幾碗

白斬雞

馬兒覺得比不上陽明山竹子湖的白切雞,但以台北市能吃到這樣水準的也算是不錯了

另一方面就是台南三哥以海鮮為主,沒什麼肉類可點,所以這道菜也是唯一的選擇

炒海瓜子

口味很不錯,不會太鹹,海瓜子熟度也適中,但就是裡面肉的size小了點

清蒸處女蟳

馬兒第一次來時就是聽做傳媒的朋友說傳媒界都很推薦台南三哥的處女蟳

不管何時來吃,三哥呈現給客人的處女蟳絕對有一定的品質

上次來吃還是秋天,處女蟳不僅肥美蟹膏也很多

這次冬天來,看看是否品質如一

這處女蟳的斷面秀實在利害

以為入冬後不會有膏這麼多的處女蟳,沒想到還是有滿滿的蟹膏

肉質也相當緊實鮮甜,不愧是三哥挑選的處女蟳

清炒水蓮

炸豆腐蝦捲

三哥的蝦捲有別於一般印象中用蝦泥做成的蝦捲

它是用豆腐包著一整隻大蝦仁下去炸的,不但可以吃到熱騰騰的炸豆腐,更可以品嚐到一整隻大蝦的原味,大推~~

酸菜炒魚肚

三哥的熱炒類還真是不錯,這道菜口味吃起來像客家薑絲大腸,但改用魚肚做其口感勝過了大腸

不僅沒有大腸咬不爛的問題,脆度更是一流,而酸菜讓整體菜色口味又更豐富

炒飯

這炒飯可是馬兒妹哀求之下店家才幫我們做的(第一次點餐時店家太忙不願做)

馬兒妹等看到廚師在抽煙休息時又去點了一次,老闆才說"好啦!做給你們"

店家端出的是傳統的醬油炒飯

雖沒到每顆米飯都裹上蛋汁的程度,但在海產店能吃到這種粒粒分明的水準也算利害

食後感想: 台南三哥海鮮餐廳有別於現在到處林立的熱炒店,算是正宗的台式海產店,料理手法與火侯控制都算是拿捏得宜,保持海鮮應有的原味和口感.雖然價格不算便宜,但至少店家所挑選的海產都有一定的水準.馬兒今日看到隔壁點的桌餐合菜,更是驚人,有好多都是只做給合菜的菜色,所以馬兒建議來台南三哥一定要揪多點人來吃,才能吃到特別的料理喔!!(隔壁桌居然還有麻油麵線和海鮮羹....)

今日消費: 六位共5,850元 / 平均一人975元 (不接受刷卡)

台南三哥海鮮餐廳

地址: 台北市吉林路286號

電話: 02-2567-6130, 02-2567-6134